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COMO HACER CUPCAKES DE VAINILLA

Ingredientes

• 3 tazas de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal de mesa
• 3/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 1/2 tazas de azúcar estándar
• 4 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 1/4 tazas de leche

• Betún de mantequilla

• 2 1/2 barras (225 gramos) de mantequilla sin sal, suavizada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 tazas de azúcar glass
• 2 cucharadas de leche
  

  Cómo hacerlo

  1. Precalienta el horno a 180 ºC (350 ºF). Engrasa 24 moldes para muffin o forra con capacillos de papel.
  2. Mezcla muy bien la harina con el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano.
  3. En un tazón aparte, bate la mantequilla con el azúcar hasta que se esponje. Sin dejar de batir, agrega uno por uno los huevos, mezclando bien después de cada adición. Incorpora la vainilla.
  4. Agrega los polvos a la mezcla anterior, alternando con la leche, y mezclando hasta deshacer todos los grumos, pero sin batir de más.
  5. Vierte la masa dentro de los moldes preparados, llenándolos hasta tres cuartas partes de su capacidad. Hornea hasta que se sientan esponjosos al tacto, aproximadamente 20 minutos. Retira del horno y deja enfriar dentro de los moldes durante 10 minutos. Luego desmolda y coloca sobre rejillas de alambre para que se enfríen completamente.
  6. Bate en un tazón la mantequilla y la vainilla, hasta acremar. Agrega el azúcar glass, 1 taza a la vez, batiendo muy bien después de cada adición. Añade la leche y sigue batiendo hasta que el betún se esponje. Decora los cupcakes fríos con este betún.

 COMO HACER GALLETAS DE MANTEQUILLA:
INGREDIENTES : 

• 450 gramos de harina
•   250 gramos de mantequilla
•   250 gramos de azúcar
•   1 cucharada de esencia de vainilla
•   1 cucharada de sal
•   20 gramos de polvo para hornear royal
•    1 huevo grande
  PREPARACIÓN:
  
  

  • P recalienta horno 180°

  • En un bolw a crema la mantequilla con una batidora ; ya que este bien a cremada, agrega el azúcar. En otro bowl revuelve el polvo para hornear con el harina y reserva.

  • Agrega el huevo a la mantequilla a cremada con el azúcar (en este punto parecerá una masa prestigiosa).

  • Ya que esté bien incorporado el huevo añade la sal y la vainilla.

  • Luego, poco a poco incorpora la mezcla de harina hasta que quede una masa suave (al agarrarla con los dedos si se ejerce presión se tienen que hundir un poco).

  • Se divide la mezcla en dos partes y se meten embolsadas en el refrigerador por quince minutos.

  • Ya que esté refrigerada la masa, se pone un poco de harina sobre una superficie plana y se extiende hasta que tenga medio centímetro de grosor aproximadamente. Corta las galletas con el molde de tu preferencia.

  • Para hornearlas colócalas en una charola previamente engrasada y enharinada; hornea de diez a quince minutos o hasta que las orillas de estas apenas se estén dorando.

  • Retira del horno y deja enfriar. Ya que estén frías puedes decorarlas.